ARROZ A LA JARDINERA  (4 Porciones)

INGREDIENTES

1/4 de taza de aceite
1 taza de arroz, lavado, remojado en agua caliente y escurrido
2 dientes de ajo, finamente picado
1/4 de cabolla, cortada en rebanadas finas
3 tazas de caldo de pollo
sal al gusto
1/2 lata de granitos de elotes, escurridos y enjuagados
1 taza de chícharos y zanahorias, precocidos
2 ramas de perejil, picadas
4 jitomates cerezo

PREPARACION

1.- Fríe el arroz, junto con el ajo y la cebolla. Mueve constantemente hasta que queden transparentes.
2.- Agrega el caldo y la sal. Cuando el líquido se reduzca a la mitad, añade los granos de elote, los      chícharos, las zanahorias y el perejil. Reduce el fuego y tapa.
3.- Espera a que el arroz se cueza.
4.- Decora con jitomate cerezo.